Получилось очень вкусное блюдо, нежное и ароматное, настолько оно пришлось по вкусу, что теперь буду его готовить регулярно, отличное сочетание и приятный вкус.
Рекомендую его и вам.
ЛОСОСЬ В РОЗОВОМ СОУСЕ ЗАПЕЧЕННЫЙ В ГЛИНЯНОМ ГОРШКЕ
300-400 гр.лосося
1/2 головки брокколи
1/2 головки цветной капусты
6-7 шампиньонов резаных на 4 части
1/2 ст. перетертых томатов
1/2 ст.сметаны
1/2 ст.молока
1-2 зуб. чеснока
60-80 гр.сыра /сыр брала облегченный не жирный/
соль,белый перец
кусочек имбиря тертого на терке
1/2 лимона
Нам понадобится керамическая форма или глиняный горшок для запекания.
Лосось помыть обсушить бумажным полотенцем, порезать крупными кусочками /я резала крупным кубиком/.Кусочки рыбы посолить и посыпать перцем полить соком лимона и потереть цедру, уложить на дно формы.
Брокколи и цветную капусту разделить на соцветия стебель почистить и порезать колечками. Порезать мелко чеснок, и потереть часть сыра и имбирь, грибы, добавить к капусте и все перемешать. Высыпать сверху рыбы.
В отдельной посуде смешать венчиком тертые томаты, молоко, сметану, посолить по вкусу, добавить перец, и залить все овощи , поливая по всей поверхности капусты.
Сверху потереть оставшемся сыром и запечь в 350 F/180 С, 20-25 минут до румяной корочки.
Если хотите овощи более мягкие разваристые закройте горшок или форму при запекании керамической крышкой.
Подавать блюдо на стол в горшкe горячим.
**Кто не любит имбирь и лимон, можно готовить без них, получится тоже очень вкусно.
Приятного аппетита!