Ильнарочка, ты можешь положить чуть больше лука и петрушку и будет вкусно, но с той порцией что дана индюшиная грудинка тоже будет сочной.
Kолбаски потом тушатся в соусе, так что от него они питают сочность.Кинза по латински CORIANDRUM, кажется по англ. также будет. 
Рада что тебе нравится моя кухня, если есть вопросы всегда спрашивай, рада тебе помочь.
Думаю твой ужин будет отличный, я индюшатину тоже люблю и с ней часто готовлю, у нее великолепный сладкий вкус,будет здорово. 