Мы ее всегда готовили летом, как же это вкусно черный хлеб, а сверху икорка из синих(баклажан).
Чтобы не путали с Мтаббаль( Баба Гануш), я поставлю очень простой и быстрый мой рецепт закуски, возможно и вам oнa придется по вкусу, как и нам.
ОРИГИНАЛЬНАЯ ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН
1-2 среднего размера баклажаны
2 зуб. чеснока
2-3 ст.л. облегченного или домашнего майонеза
соль, ч.перец, сок лимона по вкусу
Баклажаны проткнуть вилкой в нескольких местах, и поставить запекать в духовку 350 F/180C, периодически поворачивая за хвостик с одного бока на другой, запекать до мягкого состояния. Когда баклажаны готовы, дать остыть и отделить мякоть, сложив ее в вазу. Можно измельчить с помощью блендера в пюре, или изрубить острым ножом до кашеобразной массы.
Заправить майонезом, солью,перцем, соком лимона,по вкусу и выдавить или потереть на мелкой терке чеснок. Хорошо вмешать и поставить на 10-15 минут пропитаться в холодильник.
Кушать как закуску с хлебом или лепешками.
Приятного аппетита!