Люсь, кифле не бойся. Тебе очень понравится работать с этим тестом. Оно очень нежное. Забрось ингредиенты в ХП, поставь режим "тесто" и все. Потом шариков накатала, в овальчики раскатала, начинку положила и в духовку. Очень вкусно
А по поводу слоеного..да, к сожалению там надо сначала опару сделать, потом замесить тесто, потом раскатать, расстоять и печь. Но это кажется так долго и муторно, на самом деле очень быстро.
Из вкусных и сладких рекомендую Галюнин Цопф или мою халу на сливках, они похожи. Галя пекла в ХП, я в духовке. Оба рецепта висят в "путеводителе по хлебной теме".