| цитата: |
| Кроша , Иннуль, объясни бестолковой, а что такое конфитюр? Чем он от джема отличается? unsure.gif |
Макар
Галюнь,да практически не чем,за исключением мелких тонкостей,как например:
1.Конфитюр,в отличие от джема варится на максимальном огне,и не более 20 минут.20 минут-это потолок
.Тогда,как джем можно варить до 60 минут.2.В джеме обязательно должны присутствовать цельные,узнаваемые кусочки фруктов,тогда,как при приготовлении конфитюра,допускается полное разваривание плодов(до кашицеобразного состояния,пюре).
3.Наличие в конфитюре мелких косточек(яблоко,груша и т.д.)и кожицы фруктов-не возбраняется,для джема-кожица и косточки-это табу.
Галюнь,вот как то так
...Есть ещё некоторые мелкие отличия,но это так...мелочи жизни 
...