| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Мультиварка > Хлебопечка - родная сестра мультиварки |
| Автор: Макар 23.09.2008 - 07:28 |
| Spam , Ириш, у Ани "крутая" духовка, видимо , в ней есть функция "с паром". В обыкновенную духовку вниз ставится ёмкость с водой. У Лолы стакан от ХП 240 мл. Значит, стакан пшен. муки = 150 гр. , а стакан ржаной = 130 гр. Как печь этот хлеб (Чёрный барон) в ХП. Хлеб "Чёрный барон" от Lola Слова автора ( Lola): - 2 чайные ложки сухих дрожжей - 2 стакана пшеничной муки - 1 стакан ржаной муки - 2 чайные ложки соли - 2 столовые ложки сахара( при желании можно заменить на 1,5 ст.л. мёда) - 1-2 столовые ложки растительного масла - 3 столовые ложки солода ( предварительно залить 70 гр кипятка) - 3-4 столовые ложки отрубей ( у меня смесь пшеничных с ржаными) - 0,5 стакана семечек подсолднуха - 0,5 стакана тыквенных семечек - 0,5 стакана грецких орехов поломать ( орехи не молоть, иначе хлеб плохо поднимется) - 4-5 столовых ложек семян кунжута - 3 ч.л. панифарина - 1 ст.л. закваски Экстра-Р - 1 стакан воды Приготовление Загружаем все ингредиенты в хлебопечь ( согласно инструкции) и ставим в режим "ржаной хлеб". Если нет панифарина и закваски Экстра-Р, можно сделать и без них. Теперь, как делает Лав - Ира вода-1 ст. солод-3 ст.л ( предварительно залить 70 гр кипятка) растительное масло-1ст.л патока-2ст.л соль-1 ч.л Что ниже перемешать предварительно: мука ржаная-1.5 ст. мука хлебная-1.5 ст.+где-то 1 ст. во время замеса уходит(смотреть по "колобку") ржаные отруби-5ст.л глютен-3 ч.л (без горки) какао-1ст.л (с горкой не сладкое) заменитель кофе-1 ч.л дрожжи-2 ч.л Это после сигнала добавить: орехи-жменька изюм-жменька кунжут-1ч.л льняное семя-1.л. семечки-1 ч.л Загрузить в ХП по списку и включить базовый режим и светлую корочку. Выходит буханка почти 1 кг. |