Больше всего мне понравились лепешки-"Пиде", "Наан" пекла с целью утилизации детского творожка. Получились неплохо, но немного кисловаты на мой вкус, попробую еще обязательно, но с обычным йогуртом, думаю, что вкус будет другим.
Лепешки "Пиде"
Оригинал рецепта здесь.
- 240 мл воды
- 450 г муки
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 1 ч. л. сухих дрожжей
- 1 желток
- 2 ч. л. воды
- семена мака или кунжута
Мешала в ХП, выстаивала в духовке. Пекла с циркуляцией воздуха при температуре 180 гр С (без циркуляции 200 гр С) в течение 20 минут.
Лепешки "Наан"
Оригинал здесь.
- 2 чашки (240 мл) пшеничной муки
- 1 чашка натурального йогурта (не очень густого)
- 1 неполная ст. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. активных сухих дрожжей
- 1 ст. л. топленого сливочного масла (Ghee)
- 2 ст. л. рубленых поджаренных грецких орeхов
- 2 ст. л. поджаренного лука-шалот
- 1 ст. л. зерен кумина
- 1 ст. л. толченых зерен кориандра
Мешала в ХП, расстойка 2 часа. Посыпку делала по оригинальному рецепту. Вместо йогурта детский творожок "Агуша" 3 пачки по 100 грамм, как раз 240 мл.