25.08.2008 - 14:40
Сегодня опять пекла свой Дарницкий, и решила попробовать добавку Аграм ( я разбогатела благодаря нашей Свете-Лире
, Свет, ещё раз, СПАСИБО!)Полностью заменять Экстра-Р не стала, т.к. в её состав входит солод, да и вообще мне нравится Экстра-Р по вкусу, а заменила половинную дозу на Аграм... Вкус получился такой, что я треть буханки сама съела (это при том, что обычно я хлеб ем очень мало). Появилась чуть заметная кислинка именно ржаного хлеба... Хлеб очень высокий и пышный.
Мне Светик ещё патоку купила, в её составе тоже есть солод... Так что в след раз попробую заменить сахар на патоку, а закваску полностью взять Аграм.
