ЯИЧНИЦА НА КАРТОФЕЛЬНОЙ ПОДУШКЕ
Если у вас, остался вчерашний отваренный картофель, это очень хороший способ использовать его и при этом, полуть ещё и удовольствие
Приготовление:
Предварительно отваренный и остуженный картофель, порезать пластинками.
Растопить на сковороде топлёное или сливочное масло(можно сало) и на достаточно сильном огне обжарить на нём одну сторону картофеля. Затем перевернуть его на другую сторону и сразу аккуратно вбить туда яйца, так сто бы желток не растёкся.
Посолить, порерчить перчиком микс и довести яишницу до готовности.
При подаче, посыпать её зелёным лучком и если есть, свежей зеленью.
Приятного аппетита!