Но по скольку, времени на их приготовление, всегда уходит много, я решила сделать их в ленивом варианте
Готовится, на много быстрее, чем обычные пельмени, да и вкус у этих пельмешек потрясающий 
Прошу прощение за фотки, фотографировала, уже поздно вечером
ПЕЛЬМЕНИ ЛЕНИВЫЕ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ от muffi
Фарш:
Любой: говяжий, говядина+свинина, баранина, курица, индейка......
Лук репч.
Перец сладкий(зелёный) - на 1кг.фарша - 1-1,5шт. Порезать маленькими кубиками.
Соль, перчик и любые специи, которые вы любите.
Замесить фарш из всех ингридиентов.
Тесто:
Очень холодная вода.
Соль.
Яйцо.
Мука.
Тесто должно быть упругим.
Раскатать кусочек теста пластом, не более 1,5-2мм.
По всей поверхности, равномерно распределить фарш.
Скатать мясной рулет, тощеной не более 2см. и порезать его на брусочки длиной 2 -2,5см.
Соус:
На 1,5 - 2л воды - 500гр консерв. помидоров в собственном соку или томат пасту.
Соль, перчик, 1-2 лаврового листа.
Соеденить все состовляющие, довести до кипения и опустить туда ленивые пельмени. Варить, переодически помешивая, до готовности.
При подаче, полить сметаной.
Приятного аппетита!