pereneseno
6 полосочек бекона
1.75 ч муки
0.25 ч л. соли
1 ч л. сахара
3 ч л. пекарского порошка
6 ст. л. несолёного сл. масла, холодного
0.25 фунта тёртого чедрра сыра
1 мелко нарезанный зелёный лук
1 яицо
0.25 ч. молоко (или сливок, или 1/1)
1 ст. л. жира образовавшегося от жарки бекона
Нагреть духовку до 375Ф. Поджарить бекон до коричневого цвета, но не до хруста. Срезать жир, порезать на кусочки, должно получится 1/3 чашки. Отцедить 1 ст.л. жира.
Смешать муку, соль, сахар и пекарский порошок. Нарыбить масло в муку, тесто должно напоминать крошки, если "перемесить" сконунс будут жёсткими.
В отдельной миске смешать яйца, молоко, жир. Хорошенько перемешать. Смешатьобе массы. Добавить лук, сыр и бекон. Перемешать хорошо, но быстро.
Я делала в форме. Но можно более традиционным способом. Скатать тесто в "колбаску" длиной 30 см. Используя руки или скалку раскатать её в прямоугольник 30 на 8 см и 2 см толщиной. Проследите, чтобы толщина была одинакова.. Нарезать етот прямоугольник на 4 одинаковых квадрата и разрезать каждый по диагонали. получаем 8 скоунс.
Разложить на несмазанный противень и выпекать от 15 до 20 минут.
