ПЕЧЕНЬЕ С АРАХИСОВОЙ ПАСТОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
200 г сливочного масла
1 стакан коричневого сахара
1 ч.л. ванильного сахара
3/4 стакана арахисовой пасты
1 большое яйцо
3 стакана муки(просеять)
1 ст.л. молока
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
Взбейте размягченное масло с сахаром, ванильным сахаром с помощью миксера добела. Добавьте арахисовую пасту, взбейте для однородности, добавьте яйцо и опять взбейте.
Муку смешайте с солью и разрыхлителем, добавьте к массе из масла, сахара и яйца, перемешайте, добвьте молоко и замесите однородное тесто.
Скатайте из теста две колбаски диаметром примерно 4 см, заверните их в пищевую пленку и положите в холодильник, как минимум на 2 часа.
Выстелите противень пергаментом.
Острым горячим ножом нарежьте колбаски из теста кружочками толщиной около 4 мм и разложите их на противне на расстоянии 1 см друг от друга.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180 г духовке, примерно 10-15 минут.
Совет гастронома:
Обычную муку можно заменить на цельнозерновую;
количество молока можно увеличить, если тесто получается сухим;
готовое тесто можнохранить в холодильнике до 2 дней, в морозильнике до 6 месяцев.
ИСТОЧНИК: "Книга гастронома. Про сладкое"