| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Мультиварка > Мультиварка - 12 |
| Автор: april19 12.09.2008 - 19:55 |
| Я сегодня все таки сварила харчо, но решила не рисковать и не закидывать одновременно рис и баранину, поэтому сначала отварила мясной бульон в режиме тушения 2,5 часа. Затем вынула мясо, и пока оно остывало (чтобы нарезать на кусочки), закинула заранее сделанную на сковороде пассеровку из лука и томатной пасты, промытый рис, соус ткемали, долила горячей воды до максимальной отметки. Добавила соль, лавровый лист, хмели-сунели, зелень, перец. Установила 1 час тушения. По сигналу окончания я выключила МВ и минут через 15 перелила харчо в супницу. Харчо получилось отменным, баранина мягкая, а рис был слегка разварен каким и должен быть. Фото выкладывать не стала, подумала, что ничего особенного в моем харчо нет и все это блюдо себе прекрасно представляют. Вот пропорции могу предложить, может кому-нибудь пригодится: Баранина (шейка на косточке) - около 450 гр. Лук репчатый - 2 небольших головки Томатная паста - 2 стол. ложки (с горкой) Рис круглый - 6 стол. ложек (с небольшой горкой) Соус ткемали (красный классический) - 2 стол. ложки Специи: соль, лавровый лист, хмели-сунели, зелень, красный молотый перец) - на глаз и на вкус |