ЖАЗЛАМА УГРА ОШИ (суп-лапша с поджаркой)(По мотивам узбекского блюда )
На 1,5 л воды:
500 г говядины
30 г вермишели
4 картофелины
1 луковица
1 морковь средней величины
2-3 помидора
1 лавровый листочек
немного зеленого острого перца стручкового
соль
укроп, кинза, петрушка
сухая аджика
1 ч.л. зиры
ОМ
Мясо нарезать кусочками.
Лук нашинковать полукольцами, морковь – натереть на крупной терке, помидоры дольками и картошку кубиками.
Слегка сбрызнуть дно кастрюльки маслом, положить мясо и поджарить в режиме выпечка до румяной корочки, затем добавить лук и продолжать жарить (минут 10)
Затем добавить помидоры, морковь, острый перец.
Жарить еще минут 10.
Затем переводим в режим тушение, добавляем воду, соль, специи и тушим около часа.
Потом добавляем картофель, лаврушку и еще на час в режиме тушение.
Лапшу добавляем после того, как выключится мультяшка.
Даем ей настояться под закрытой крышкой.
Перед подачей на стол суп налить в тарелки, посыпать мелконарезанной зеленью.