| Цитата (tafy @ 17.07.2008 - 02:51) |
| А мне показалось, что это рыба с пюрешкой. В сациви все же надо обязательно приправы добавлять. Хмели сунели например. А соус хорошо можно загустить желтком или мукой (в крайнем случае). |
Вообще то вы правы, Хмели-Сунели добавлять надо, тогда сациви совсем по-грузински будет
. Но я не люблю эту приправку, так что делаю без нее. И вообще если уж делать классическое Сациви, то курицу надо предварительно отварить, а уж потом тушить с орехами, кинзой и приправками.А насчет того что соус/подлив загущать надо - это вы не правы, он сам прекрасно загустевает самостоятельно
; но как говорицца - сколько людей, столько мнений... Относительно нашего форума можно сказать - сколько людей, столько рецептов 