Так что я несколько недель подряд на выходных тушила-запекала много мяса и мы потом его ели
Вот несколько вариантов как с малыми усилиями можно приготовить вкусные вещи впрок или на большое колличество едоков.
Запеченая свинина в айвово-горчичном соусе
Вкусное нежное мясо, соус чуть фруктовый но не слишком, горчица не доминирует и почти не чувствуется. Одним словом - вкусно!
1кг свинины куском для запекания
немного растительного масла для обжаривания.
соль, перец.
120мл белого сухого вина
250 мл бульона
Далее возможны варианты:
в оригинальном рецепте это 2сл айвового варенья и 1сл горчицы.
У меня была айвовая горчица сделаная по рецепту подобно яблочной горчице, только не так много горчицы, потому моя была не слишком острая и я взяла так же 2 сл. Как вариант чудесно подойдет и яблочное пюре 2-3 сл и горчица обыкновенная.
Мясо натереть солью и перцем. Раскалить толстодонную кастрюльку и быстро обжарить мясо со всех сторон буквально по паре минут, чтобы закрылись поры. Залить вином, бульоном, добабвить айвовое желе и горчицу. Тушить на малом огне часа 2.
Вот и все! Приятного аппетита!
Я подавала с вареным картофелем и припущенным в масле пореем, в который в конце добавила пару ложечек сметанки.