Простое тесто,но очень вкусное.
Тесто:
500 г муки
50 г размягченного маргарина
2 ст.л. раст.масла
немного соли
стакан теплой воды
1 ст.л. сухих дрожжей
Муку с маслом и маргарином перетереть руками в крошку.Дрожжи смешать с водой,вылить в муку,замесить эластичное тесто,не крутое и чтобы не липло к рукам.Дать подойти и увеличиться в два раза(30-40 минут).
Начинка:
3 вареных яйца
1 сырое яйцо
3-4 зеленых лука
по несколько веточек укропа и петрушки
20 г сл.масла(растопить)
соль,перец
Яйца мелко порубить,зелень тоже,добавить масло,сырое яйцо,посолить,поперчить по-вкусу.
Из теста разделывать колбаски,нарезать на кусочки,раскатывать толщиной 2-3 мл.Выкладывать начинку(1 ч.л. примерно),залепливать края,чтобы были аккуратные ,вырезать выемкой.Жарить на среднесильном огне в большом кол-ве раст.масла с обеих сторон до легкого зарумянивания.
