Тесто обычно делаю так,но было одно яйцо и хотелось больше напечь,в общем,сделала так:
600 г кефира
1 яйцо
2 ст.л. с горкой майонеза
1 стакан молока
соль,сахар
1 пакетик разрыхлителя(10 г)
мука
вода
раст.масло
Смешать кефир,яйцо,майонез,соль,сахар(немного),разрыхлитель.Добавить муки столько,чтобы получилось тесто гуще,чем на оладьи.Разбавить молоком и водой до состояния блинного теста,добавить масла(0,5 стакана,может больше).Жарить,как обычно.Блины очень нежные,поэтому их лучше жарить в тефлоновой сковороде,чтобы не прилипали и при переворачивании не рвались.
Несколько штук спекла большие.Нафаршировала паштетом.
Для паштета:
300 г кур.печени
2 морковки(не было лука)
соль
раст.масло
сл.масло
суповой луковый порошок
Морковь натереть на терке,обжарить на раст.масле почти до готовности,добавить разделанную печень,жарить до готовности печени(не пересушивать),посолить,добавить луковый порошок(1 ч.л.).Все это перемолоть в комбайне,добавив кусочек сл.масла(грамм 20).
Намазывать паштет на блинчик,
затем сырную массу:
2 ст.л. густой сметаны смешать с тремя треугольниками плавленного сыра(у нас треугольнички маленькие),
затем свернуть в рулетик,
обрезать края и остудить хорошенько.
Затем нарезать на кружочки.
Я нарезала еще теплыми-голодные были...
Сделала три блина с начинкой(диаметр 30 см),осталось где-то 2 ст.л. паштета.
3 блина намазала медом и свернула в конвертики.
