Вчера вспомнила-вкуснота,скажу вам...
Малосольный лосось
Засолка очень проста.Филе рыбы с кожей кладем в посуду,в которой она будет солится,кожей вниз.Сверху посыпаем небольшим кол-вом крупной соли(у меня кусок рыбы был ок.400 г,я использовала меньше столовой ложки соли без горки) по всей поверхности рыбы,затем-сахаром(сахара чуть меньше,чем соли),следом-грубомолотым черным перцем,совсем чуть-чуть.
Накрываем посуду крышкой и в холодильник.
Через 3 часа рыбу можно есть,сполоснув водой специи.
