фото из журнала
На 8 порций:
375г муки, 250г сливочного масла, 275г сахарного песка, 3 яйца
3 стол. ложки порошка какао
250 г молотого миндаля
Приготовление
1. Муку просеять с 2 столовыми ложками какао, смешать с маслом, 125г сахара и 3 желтками. Придать тесту форму шара, завернуть его в полиэтиленовую пленку и положить на 30 мин в холодильник.
2. Тесто раскатать и вырезать из него барашка. Можно воспользоваться шаблоном из картона. Противень выстлать бумагой для выпекания и переложить на него барашка. Нагреть духовку до 200º.
3. Яичные белки взбить, постепенно всыпав оставшийся сахар, молотый миндаль и какао. Выложить массу в кондитерский мешочек с большой звездообразной насадкой и украсить ею барашка.
4. Выпекать 5 мин, затем снизить температуру до 160º и выпекать еще 10-15 мин.
Источник: Приятного аппетита
А вот в моем исполнении:
В тесто добавила 2 стол. ложки холодной воды. Вместо миндаля в безе использовала грецкие орехи. У меня получилось 12 барашков и крема как раз хватило. Ушки клеила яйцом.
Сначала раскатала на 8 барашков. Из остатков раскатала еще на 4.
Вот такой шаблон нарисовала(по-моему меньше, чем в журнале):
Увеличенное фото.