Я всегда паштет печеночный перемалываю с помощью блендера, быстро, классно, не надо возиться с мясорубкой 500 гр говяжьей печени 50 гр свиного сала пол-пачки сливочного масла (100 гр) сало растопить в сковороде, добавить туда очищенную и порезанную кусками печень, тушить, постоянно помешивая в течение часа (до готовности). Дать немного остыть, поместить все (вместе с салом) в блендер на пару минут, до однородной массы. Выложить в миску, добавить соль, перец, масло. Хорошо размешать. Охладить.
Часто с помощью блендера делаю массу для омлета, супы-пюре...нужны рецепты? |