Коктейли
КОКТЕЙЛИ МОЛОЧНЫЕ
Коктейль молочно-вишневый - Молоко 100 мл
- Ягоды вишни свежие или консервированные—50 г
- сахар 10 г.
- Выход 150 мл.
Способ Приготовления: Молоко охладить, вишню промыть, удалить косточки, отжать сок в соковыжималке или подавить ягоды и протереть через сито. В полученный сок добавить холодное молоко и сахар. Взбивать полученную массу в коктейлевзбивалке 5—10 с.
Коктейль персиковый- Молоко 70 мл
- Сливки 10%-ные 30 г
- Персики консервированные 44 г
- Сахар 10 г.
- Выход 150 мл.
Способ Приготовления: Из персиков удалить косточки и протереть плоды через сито. В полученную массу добавить охлажденные сливки, молоко и сахар. Размешать и взбивать в коктейлевзбивалке 10 с. При отпуске в коктейль добавить кусочек пищевого льда.
Коктейль сливовый- Молоко 70 мл
- сливы свежие или консервированные 77 г
- сахар 10 г
- корица 0,02 г.
- Выход 150 мл
Способ Приготовления: Плоды вымыть, удалить косточки и протереть мякоть через сито. Добавить в сахарный песок корицу и размешать в охлажденном молоке. Взбивать все составные части в коктейлевзбивалке 10 с.
Апельсиново-персикозое молоко- Сок апельсиновый 10 мл
- персики консервированные 12 г
- молоко 130 мл.
- Выход 150 мл
Способ Приготовления: Персики без косточки мелко нарезать, добавить апельсиновый сок, молоко и взбивать в ксктейлевзбивалке 10— 15 с.
Молочные фруктовые коктейли с натуральными фруктами делятся на коктейли и крюшоны. Отличительной особенностью этих напитков является то, что коктейли готовят порционно и взбивают в коктейлевзбивалке, а крюшоны готовят многопорционно и не взбивают. Подают в бокалах или фужерах с соломинкой, можно добавить кусочек пищевого льда.
Молочный крюшон - Молоко—70 мл
- сахар 10 г
- сок лимонный 3 мл
- ягоды малины или клубники свежие, консервированные или свежемороженные — 80 г
- Выход — 150 мл
Способ Приготовления: Ягоды посыпают сахаром, добавляя лимонный сок, и ставят на 1 ч в холодное место. Хранят в холодном месте. Перед подачей наливают охлажденное молоко.
Все Рецепти предоставлены TeleWlad-ом
Продолжение следует |