Пусть они наываются как-то весело
Огурчики на зимовке
2-3 цукини(итальянские кабачки, темно зеленые, длинные и тонкие )
2 яйца
Соль и молотый перец
2-3 ст.л. молока
Мука
2 маринованный огурчика,разрезать вдоль,затем еще раз.Получившиеся полоски нарезать прямоугольничками длиной применро 2 см
Цукини нарезать тонкини полосками (примерно 0.5 мм). В мисочке венчиком взбить яйцо с молоком,солью и перцем.
Каждую полоску цукини обмакнуть в яйце, а затем в муке. Oбжарить на растительном масле до золотистого цвета,с обеих сторон.
Выложить на бумажное полотенце,чотбы убрать излишки масла.
Смазать одну сторону цукини соусом,на краешек уложить кусочек огурчика и завернуть в рулетик.
Можно сколоть зубочисткой,чотбы не разворачивались.
Соус
примерно 300-400 мл натурального йогурта
1-2 ст.л. оливкового масла
Соль и молотый перец
4-5 листочков мяты(небольших)
небольшой пучок кинзы
небольшой пучок укропа
1 зубочек чеснока
Зелень и чеснок крупно порезать и загрузить в процессор. Прокрутить на сильных оборотах секунд 10. Добавить примерно 3-4 ст.л. йогурта, оливковое масло и снова хорошенечко все смешать в процессоре, пока масса не станет нежного, салатового цвета, в зеленую крупиночку. Хорошенечко, при помощи ложки или спатулы смешать получившуюся массу с остатком йогурта.
