Рецепт взят с recipezaar.com от пользователя loves2teach,с моими добавками, изменениями и комментариями.
Печенье Чизкейковое
3/4 чашки сливочного масла или маргарина, размягченного(20 секунд в микроволновке)
1/3 чашки сахара (можно взять коричневый сахар)
1 чашка муки
В миске вилкой смешать масло с сахаром и мукой, до тех пор, пока не образуется крупная крошка. Отложить 1 чашку крошки в сторону,для присыпки, остаток вдавить в квадратную форму диаметром 20x20 см.
Начинка:
1 пачка(225 гр) крем сыра, размягченного(20 сек в микроволновке)
1/4-1/2 чашки сахара (по вкусу,если любите послаже, добавьте 1/2 чашки)
1 яйцо
2 ст.л. молока
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. ванильного экстракта
Взбить крем сыр с сахаром до гладкой массы. Вбить яйцо, молоко, сок и ваниль.
Вылить сырную смесь на подготовленную основу, а сверху посыпать отложенной крошкой.
Выпекать в разогретой до 350Ф(180Ц) духовке втечении 25 минут. Остудить на столе,а затем убрать в холодильник на 1 час. Нарезать на небольшие (2-3 см)квадратики.
