Домашнее виноделие, страница для печати

В принципе, Влад ответил уже на вопрос. Могу только подтвердить, что за недельку вряд ли вино превратится в уксус. Уксус достигает готовности дней через 40-60. Можешь смело использовать это вино в выпечку и маринады.
Мясо я с вином не мариную, но когда жарю мелкими кусочками, то в конце жарки добавляю несколько ложек вина.
У тебя есть широчайшее поле для экспериментов, а главное - от добавления вина - хуже блюдо не станет.
Дерзай и удачи!