на самом деле не очень сложно, просто долго
, торты печь быстрее
А что до температурного режима, так у меня 3-х литровые банки просто в комнате стоят. Пока у нас температура сильно не прыгает, а к осени - я их просто старыми свитерами укутываю и они стоят себе дальше.