Харша не люблю и не делаю,а вот мсэмен часто очень,для интереса полазила в интернете,там тоже используют semoule fin,но встречаются изредка и рецепты с одной мукой,говорят,так мсэмен твёрже..Как по-мароккански я знаю,но думаю что девочкам с других арабских стеран это мало поможет,поэтому хотела узнать арабское название,а я только по мароккански шпрэхаю
.