тесто на 2 лепешки 25-30 см в диаметре
- 2 стакана муки
- щепотка соли
- 1,5 ч.л сахара
- 1 ч.л сахара (для опары)
- 1,5 ч.л сухих дрожжей
- 3-4 ст.л масла (лучше оливкового, но можно любое раст.)
- 1 ст.л сухого молока
- вода теплая
- семена кунжута, "Хаб бараке" для посыпки, можно тмин, заатар...
- желток яйца+ложка под.масла или воды для обмазки верха лепешки
начинка:
- обжареный лук
- обжареные грибы с луком
- свежие помидоры и перца, нарезаные кубиками , без лишней жидкости
- сыр
- другое
Сахар и дрожжи развести в полстаканах теплой воды и дать подняЦЦа шапке.
http://m.foto.radikal.ru/0612/ab576ee701cd.jpg
В это время из муки, сахара, соли, масле, сухого молока (можно просто заменить воду обычным жидким молоком) замешиваем тесто, постепенно добавляя теплую воду.
Тесто должно быть мягким. Смазываем маслом и ставим в теплое место.
Вот мое сооружение. Я писала раньше что ставлю миску с тестом(покрыв пищ.пленкой) в миску с горячей водой. Тетсо опдходит за 30 минут!!!!
http://m.foto.radikal.ru/0612/b69efbc13ee0.jpg
http://m.foto.radikal.ru/0612/939bed828d35.jpg
http://m.foto.radikal.ru/0612/4fe2bee97da6.jpg
Значит так. Тесто подошло. Обмяли хорошенько. Разделили пополам.
Лучок уже обжарили и посыпали слегка сахарком. Вку-у-усно.
Теперь на смазанной поверхности (столе, тарелке) разминаем тесто в виде круга, не тонко.
Кладем начинку всередину.
Защипываем края, собираем в пучок...так сказать.
