куринная грудка - 4 шт. (на 4 порции)
оливковое масло - 2-3 ст. л.
вода - 100 гр.
соль
специи (честнок, перец, базилик, орегано, майоран, сухой укроп, сухой сладкий перец,...)
В холодную сковороду наливаем масло и воду одновременно. Затем выкладываем туда мясо и накрываем крышкой и ставим на сильный огонь. Когда вода закипит переставляем на самый медленный огонь. Через 30 минут посыпаем специями и солью (не переворачиваем!) и снова накрывем крышкой и оставляем на 20-30 минут. Следить за тем чтобы вода не выкипела. Мясо получается очень нежное и сочное.