Спасибо!
silensya
Оля! ссылку не могу дать. Не нахожу почему-то. Напишу рецепт, сразу с моими комментариями.
Малосольные помидоры от Саша
небольшие томаты
для рассола на 1 литр воды:
2 ст.л. с горкой соли
1 ст.л. сахара
Готовим рассол: закипятить воду с солью и сахаром и остудить.
Мелкие помидорки нужно укладывать в ёмкость (у меня стеклянные банки), чередуя слой зелени (укроп, петрушка, у Саши - кинза, у меня был сельдерей), чеснока целыми зубчиками, перец острый. У меня ещё были лавровые листики, кусочки сладкого перца, перец чёрный горошком и перец душистый горошком (он же пимент). Чили я порезала колечками и на банку бросала 3-4 колечка толщиной 1 см.
Залить холодным рассолом, покрыть тарелочкой с грузиком, чтобы помидоры были в рассоле. Держать при комнатной температуре 3 дня, потом убрать в холодильник.
Может летом так оно всё и будет. Я делала зимой. Помидоры брала коктейльные, размером между черешней и сливой. Протыкала попку зубочисткой 2-3 раза. Заливала тёплым рассолом. И даже за 4 дня они были очень малосольные. Соли пришлось в рассол добавить. Но может это особенность нашей соли? На 5-6-7 день, помидорки были идеальными! Малосольными, ароматными и резкими. Все уплетали их с немыслимой скоростью.
И чуть ли не считали, сколько другие берут. 
В общем - зачОт!