Папайя с моццареллой
на 2 персоны:
1 красный перчик чили
3 ст.л. ОМ
2 ст.л. сока лайма
соль
1/2 ч.л. порошка карри
2 шарика моццареллы (по 125 гр. каждый)
1 спелая папайя
1/2 пучка базилика
перец молотый
Чили очистить от семян, промыть и нарезать очень тоненькими полосками.
ОМ смешать с соком лайма, солью и карри. Добавить полоски чили и дать настояться 20 минут.
Дать моццарелле хорошо стечь и нарезать тоненькими кружочками.
Папайю разрезать пополам, очистить от семян и кожуры и нарезать поперёк на дольки.
Выложить на тарелке моццареллу с папайей по очереди. Между ними воткнуть листики базилика. Полить соусом и посыпать молотым чёрным перцем.
Подавать с багетом или чабаттой.
Приятного аппетита!
Примечание:
у меня не было чили дома, потому я в маринад добавила кайенского перца, и базилик был только тайский, но он туда вписался.