Рулетики с морепродуктами
тесто для весенних рулетиков (готовое, квадратами, из азиатского магазина, обычно 40 листов в пачке)
лосось
треска (или другая белая рыба)
креветки, можно мелкие, можно заменить крабовыми палочками
лук репчатый или зелёный
по желанию зелень
перец, соль
1 ст.л. майонеза, можно заменить на 1,5 ст. л. ОМ
по желанию немного лимонного сока
растительное масло для работы с тестом.
Нарезать лук мелко, перемешать с майонезом или маслом. В это время нарезать рыбу кубиками примерно 1 на 1 см. Крабовые палочки или крупные креветки тоже нарезать. Смешать все ингридиенты и дать немного постоять.
Разморозить тесто, вынув его из пакета и накрыв его влажным полотенцем.
Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия.
Берите из стопки по одному листочку, смазывайте его растительным маслом с помощью кисточки. На уголок выкладывайте начинку и сворачивайте рулетики. Заворачивать нужно по типу конвертика: начинка накрывается нижним углом, сделать 1 оборот, боковые углы завернуть внутрь, и провернуть рулетик так, чтобы последний уголок лежал внизу.
Сверху рулетики смазать перед выпечкой ещё раз растительным маслом. Печь минут 20 - 25 до зарумянивания.
Приятного аппетита!
Можно подавать с острым сладким Чили соусом. Но они и так очень вкусные. И очень любимы детьми.
Ещё один вариант начинки, тоже очень вкусный!
Тунец консервированный
Крабовые палочки
лук репчатый или зелёный
зелень желательно
Если тунец без масла, то добавить 1-2 ст.л. майонеза.
Иногда остаются варёные яйца, или картошка. Они там тоже хорошо "звучат".
Когда я их делала в прошлый раз, люди не могли решить, какая начинка вкуснее.
Делала 40 рулетиков на 10 человек, включая детей. Улетели. Не смотря на обилие другой еды и сладкого на столе.Третий вариант начинки:
Сыр фета
сладкий перец
зелёный лук или порей
зелень
яйца
Сыр раскрошить, смешать с перцем, нарезанным маленькими кубиками, луком зелёным и зеленью. В это раз добавила немного стеблей сельдерея, тоже мелко нарезанных.
Я немного перчу и добавляю немного молотого тмина. Яйца 2-3, в зависимости от количества сыра. И всё хорошо перемешиваю.
Печь тоже минут 20, главное чтобы тесто зарумянилось.
Приятного аппетита!
Да, с любой начинкой будет вкусно. Я делала также с фаршем плюс лук и картошка мелко, и с яблоками и изюмом, и с курагой. И всегда вкусно.