Рыбный суп, как в нашем любимом рыбном ресторанчике.
Для супа нам понадобится бульон. У меня был готовый лангустовый, из банки, не порошок! Или сварить головы и другие части, пригодные для бульона.
В бульон закинуть по желанию картошку, нарезанную кубиками. Муж мой любит именно с картошкой, я - без. И через 5 минут добавить зелёный сельдерей, нарезанный достаточно тонкими пластинками. Варить до готовности минут 15.
В это время режется морковь полосками, белая часть зелёного лука - колечками и обжаривается на растительном масле. Добавляется в суп.
Рыба морская (лучше разных сортов, например треска и лосось) режется кубиками примерно 2 на 2 см, если имеются креветки, их очистить от панциря.
Когда картошка готова, добавляем туда рыбу, половину ч.л. куркумы, доводим до кипения и добавляем креветки и лавровый листик по желанию. Оставляем суп доходить на медленном огне. Суп не должен кипеть!
Примерно через 10 минут перемешать, вынуть лавровый лист и засыпать измельчённый уроп и зелёный лук. Дать ещё 5 минут постоять, если сможете выдержать
и наслаждаться! Приятного аппетита!
П.С. Рыбы должно быть достаточно много, суп должен быть густым. Картошки, если добавляете, очень немного.