Суп Чи Гонг (Qi Gong)
на 3 тарелки супа:
корень имбиря 4 см длиной
1-2 зубчика чеснока
1/4 - 1/2 стручка чили
1 перо зелёного лука
1 небольшой огурец
3-4 шт. шитаке, или несколько маленьких
0,5 ст. л. мёда
Обжарить на разогретом растительном масле мелко нарезанные имбирь, чеснок, чили и белую часть лука. Добавить грибы. Если шитаке большие - порезать шляпки вдоль. Жарить минуты 3. Добавить огурец полукружочками и мёд, карамелизовать всё в течении минуты и залить 0,7 л овощного бульона. Довести до кипения, размешать в супе 1 яйцо и варить на среднем огне 3 минуты. Засыпать зелёный лук и петрушку или кинзу по желанию. И наслаждаться!
Суп прогревает, насыщает. И выводит воду.