Так в кожурках самый смак.
Когда то делала только через соковыжималку, а выжимки в вино пускала.
Я плохо переношу все эти смородиновые шкурки и малиновые косточки. Малину отжимаю от косточек и смешиваю с сахаром, а из смородины варю чаще всего варенье 5 минутку. Это единственное смородиновое варенье от которого у меня нет изжоги. Рецепт варенья я как то давала в заготовках.