Баклажановая икра
2 крупных баклажана(колёсиками)
3 крупных помидора(колёсиками)
1 болгарский перец(соломкой)
1 крупная луковица(полукольцами)
базилик,укроп,киндза
соль,перец
1/3 ч.л хмели-сунели
Солим баклажаны,оставляем на полчаса.Промываем,отжимаем,обжариваем.
Отдельно доводим лук до золотистого цвета,добавляем помидоры(предварительно,ошпарив и очистив от кожуры),перец.Томим под крышкой минут 8-10.Солим,перчим.Добавляем к баклажанам,посыпаем рубленой зеленью,приправой,томим ещё минуты 2 и подаём...
