Источник:” Приятного Аппетита ”
850 г картофеля
2 красные луковицы
по 1 стручку красного и жёлтого
сладкого перца
300 г консервированной кукурузы
300 г колбасы
6 ст.л подсолнечного масла
соль,перец
½ пучка петрушки
Картофель тщательно вымыть,отварить на маленьком огне 30 минут.Очистить,нарезать кружочками и обжарить .
Колбасу нарезать небольшими кусочками и обжарить до румяной корочки.Добавить мелко нарезанный лук и слегка подрумянить,добавить в обжаренную картошку + нарезанный перец небольшими кусочками(соломкой),кукурузу .Жарить 5 минут.Посолить,поперчить.Рагу разложить по тарелкам и посыпать рубленой петрушкой.