Быстрый сладкий плов
1 стакан риса Басмати
1 ст.л без горки соли
50 г сливочного масла
½ ч.л куркумы(сары кёк)
Рис промываем и отвариваем в подсолен.воде до полуготовности.Откидываем .На дно кастрюльки наливаем немного растительного масла и распределяем немного риса-будет газмах из риса-корочка).Аккуратно распределяем рис в виде конуса.
Топим сливочное масло,добавляем куркуму и разливаем по поверхности риса.Накрываем обвёрнутой крышкой и доводим до готового состояния на тихом огне минут 20-25.
2 крупных луковицы
2 крупных морковки
2 горсти изюма
2 горсти чернослива
2 горсти кураги
2 ст.л сливочного масла
оливковое масло
Разогреть оливковое масло на сковороде,пассеровать лук минуты 2,добавить тёртую морковь на крупной тёрке.Потомить под крышкой минуты 3.Добавить сливочное масло и промытые сухофрукты.Периодически помешивая,обжариваем всё минут 10-15 на тихом огне под крышкой.
Подаём с рисом.