Хлеб на сметане
слова автора:
Ингредиенты:
Сметана (20-25%) – 125 г.
Вода теплая - 1/2стакана
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 2 ст.л.
Мука - 3 стакана
Дрожжи (сухие) – 2 ч.л.
Растительное масло – 2 ст.л.
Жареные семечки (подсолнечник, кунжут) – 1/3 стакана
Сметану размешать с водой, добавить соль, сахар, частями просеянную муку с дрожжами, семечки, и замешивая тесто влить растительное масло. Вымешивать до состояния эластичности ( у меня ушло около 10 минут). Оставить подходить ~ на 1,5 часа. В процессе подхода обмять тесто. Затем придать любую форму и оставить подходить еще минут на 40. По желанию смазать желтком+вода или молоком. Выпекать при 180-200 С, около 40-50 минут или до готовности.
Я кунжут в тесто не добавляла, посыпала сверху...
Я замесила тесто на ночь и убрала в холодильник.Утром вынула,сформировала и поднялось уже ровно через 1 час....