1 крупный баклажан
1 крупный кабачок(цуккини)
1/3 красного сладкого перца
¼ зеленого сладкого перца
¼ желтого сладкого перца
1 зубчик чеснока,измельчённый
2 крупных помидора
зелень по желанию
Зимой баклажаны горчат,в отличие от летних-так что посыпим солью и оставим минут на 20.Затем промоем и обсушим.Слегка обжариваем баклажаны и цуккини.Пассируем лук минуты 3.Добавляем нарезанные кубиками перцы и готовим до мягкости-минут 5.Добавляем чеснок и помидоры-готовим ещё минут 5.Добавляем обжаренные баклажаны и цуккини,тушим минут 10 и приправляем по желанию зеленью-брала кинзу и петрушку по ½ ст.л…