А если даю больше времени, чтобы тесто поднялось, то непременно опадает верх с тем же сырым результатом внутри. Вижу на фотографиях, что хлеб у вас воздушный и сухенький, а мой - как глина. Перепробовала всё: и мука у меня специальная хлебная из твёрдых сортов, и дрожжи брала самые разные, и тесто в тепле, и духовка хорошая - но никакой разницы в результате. Хочу, чтобы получился воздушный "дырчатый" хлеб, а получается нечто мелкопористое, липковатое и пахнущее дрожжами. Что я делаю не так? Возникла идея, что в хлебопечке всё будет как надо ...