Пааапрошу без критики по поводу перевода
Переводила- обхохочешься, с помощью словаря на яндексе
может кому перевод удастся лучше, то киньте мне переводик ,а мой такой..в обЧих чертах...
Тесто:
500гр муки
15гр пивных дрожжей
100гр топленого свиного сала
270гр воды
50гр натертого овечьего сыра
Начинка:
150гр сыра проволоне
100гр салями
2 шт крутых яиц
150гр копченых шкварок
соль, перец
Пояснения:
дрожжи сыпала саф-момент на 500гр муки
топленое свиное сало заменила топленым сливочным маслом
овечий сыр- у меня как раз была брынза из овечьего молока
сыр проволоне - просто пикантный острый сыр
салями она и есть салями, но поскольку там дальше нужны были шкварки копченого дикого мяса -я взяла копченые охотничьи колбаски
Из муки, дрожжей, топленого (теплого растопленного) масла, соли (не переборщить если будете в тесто класть соленую брынзу),сыра, теплой воды замесить мягкое тесто и оставить его на пару часов для подъема.
В других рецептах перец красный добавляют на этом этапе, но я потом посыпала уже раскатанное тесто.
Сварить яйца, порезать как показано на ссылке, порезать колбасу, покрошить сыр.
Тесто выложить на смазанную маслом доску и скалкой раскатать в форме прямоугольника толщиной в не менее в 1 см ( у меня где было тонко, потом колбасой прорвалось)
Смазать маслом наше раскатанное тесто.
Выложить начинку.
Скатать в рулет и переложить в смазанную круглую форму желательно с выемкой.
Оставить на пару часов для подьема, в идеале желательно на 4-5 часов.
Поскольку у меня была включена духовка (я готовила мясо) то было жарко и за два часа рулет просто выпирал из формы.
Духовку разогреть заранее до 190С
Выпекать 60мин
Перевернуть на решетку.
Остудить.
Сегодня делаю из этого теста хлеб со сладкой начинкой, уже печется- потом расскажу ...