| Цитата |
| так интересно наблюдать, как блюдо с магрибийскими корнями преобразовалась на Ближнем востоке. |
Это блюдо и называется Муграбие, от слова Магреб
| Цитата |
| На фотографии наверное это твоя свекровь готовит? |
Да, на фото рука свекрови
, я фотографировала в тот момент . Но я готовлю это блюдо всегда с ней вместе: у свекрови свой тазик, у меня-свой.Представляешь, ее дочки и другие невестки не умеют обкатывать бургуль, подозреваю, что и не хотят Они всегда готовый покупают. Вспомнила, есть только одна умеющая дочка, но из Швеции ее не позовешь на обкатку бургуля. 
Так что свекровь только и зовет меня ей на подмогу.crimchanca: Вера, у тебя всегда все так шикарно получается, Машаалла!И бургуль классный: горошинка к горошинке!А тыква какой вкус придает, сладкий?В Ливане вообще не видела, чтоб тыкву клали, в ресторанах тоже без тыквы делают.
| Цитата |
| я катала из очень мелкого бургуля - почти как манка(burgul fine), за крупным было лень идти, так что, пока получила нужный размер, наловчилась это делать. |
Небось долго катала-то? Из крупного не очень быстро получается, а как же ты мелкий катала?!
Герой!У меня от этой процедуры на второй день руки побаливают.| Цитата |
| Мафтуль готовим не каждый день. |
Мы вообще редко делаем, раза два в год.
crimchanca
| Цитата |
| трудно без фотографий, это как предлагать людям кота в мешке |
Вот почему мне этот форум очень нравится : много фоток-все наглядно. Некоторые блюда я бы смогла испортить, если бы не было фоток.Я недавно готовила Лябан имму, есть фото. Но девочки уже давали рецепты, как делать супчик из лябана.Если хотите, могу поставить рецепт здесь.