нура Свет, да, ты права, у мангольда другой немного вкус, чем у шпината, но, когда нет шпината подходит
Верочка, сейчас напишу рецепт.
РИС СО ШПИНАТОМ
Когда нет шпината, я его заменяю мангольдом, беру 1 ср.пучок.
на 1кг свежего шпината
1/2 стакана длинозернистого риса
4-5 мелконарезанных зеленых луковичек
1 пучок мелконарезанного укропа
3/4 ст.растительного масла
сок 1-2 лимонов
соль, перец по вашему усмотрению
Шпинат перебрать, хорошенько промыть, нарезать, нарезать луковички, обжарить немного и добавить к ним шпинат, немного воды, соль и перец. Незадолго до того, как шпинат протушится (примерно минут 10 у шпината, для мангольда чуть дольше минут 15-20), добавить еще немного горячей воды (примерно 1-1,5 стакана), довести до кипения, добавить рис и укроп. Накрыт кастрюльку и тушить рис со шпинатом на слабом огне 15-20 минут. К столу подать с лимонным соком.
Приятного аппетита!
Вер, сегодня, если приготовлю, выложу фото к рецепту.