| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Мир Арабской Кухни - 5 |
| Автор: crimchanca 9.12.2005 - 14:03 |
| brunetka Ну вот видишь, какая молодец - получился Сфуф всё-таки. Форма у меня с волнистыми краями, высотой 5см, диаметр 22 см. Дело в том, что продукты везде разные, где-то манка много жидкости впитывает, где-то мало, вот и получается тесто разной консистенции. Я пока приспособилась к местным продуктам, тоже помучилась, особенно с мукой. А банки я только сверху срезала. Перед тем как печь, я смазываю банку изнутри раст. маслом, на дно кладу кружочек из бумаги( бумагу не обязательно специальную для выпечки, можно обычную - из тетрадок, для принтера) и припыливаю банку мукой. Потом кладу тесто и оно совершенно не прилипает, очень легко потом куличи выскакивают из банки. Если хочу сделать высокие куличи, то вырезаю полоски бумаги шириной 8-10см, приматываю их ниткой вокруг банки, смазываю маслом, чтобы они не горели в духовке, т.е. как бы наращиваю банки по высоте. |