Блинчики с грибами
блинчики и соус как в этом рецепте
Начинка:
500 г грибов, желательно лесных, но можно и шампиньонов
1 маленькая луковица
1 чашка рикотты
2 унции (55г) сыра Пармезана или пекорино, натереть
2-3 ст. л. молока, если вы видите, что начинка суховата
соль, перец, щипотка мускатного ореха
Мелко нарежьте грибы и лук. Обжарьте грибы с луком.
Смешайте грибы с луком, рикотту, молоко, и сыр. Посолить, поперчить по-вкусу, добавить щипотку мускатного ореха.
Сборка:
Разогрейте духовку на 425F (220C).
Равномерно распределите начинку между блинчиками. Выложите начинку на блинчик и равномерно распределите по-поверхности блинчика, скатайте в рулетик. Уложите начиненные блинчики в жароупорную форму. Полейте блинчики соусом и поставьте в духовку. Выпекайте 15-20 минут, пока блинчики не зарумянятся.