Цветное тесто
2 белка
50 г сахарной пудры
50 г муки
50 г масла
краситель
Масло взбить с пудрой, по одному добавить белки,
краситель и муку. (цвет можно конечно сделать какой угодно, можно
добавить какао, кофе и т. д.)
Тесто тонко нанести на силиконовый коврик, разровнять и сделать узор.
У меня нет специальных приборов, купила простую расчёстку с широкими зубцами.
Узоры также можно сделать какие угодно, вот ссылку давала Ylka.
http://forums.egullet.org/index.php?showtopic=72260&st=0
Тесто хватило на два силиконовых коврика размером 30 х 40 см.
Затем положить коврик в морозилку.
Тем временем делаем светлое тесто.
3 яйца
3 белка
120 г сахара
120 г молотого миндаля
40 г муки
40 г растопленного масла
Миндаль, яйца и 100 г сахара взбить, добавить масло.
Затем взбить белки с оставшимся сахаром и смешать с яичной массой, под конец добавить муку.
Когда цветное тесто полностью задвердеет, наносим светлое тесто и не долго выпекаем.
Готовой ажурный бисквит режем на нужные полоски и ставим в форму.
На дно ложим один предварительно подготовленный пласт бисквита
(у меня тут шоколадный) и заливаем кремом на желатине,
опять пласт бисквита, крем и т. д.
Ставим торт в холодильник. После снимаем оккуратно форму, вот и всё, надеюсь всё понятно объяснила.
