"Малиновый торт"
Нам понадобится:
Для бисквита:
3 яйца
1 желток
125 г сахара
1 пч. ванильного сахара
2 ЧЛ пекарского порошка
75 г крахмала
75 г муки
(я добавляла еще Какао)
Для малинового крема:
9 пластинок желатина
200 г малины
120 г сахара
250 г холодного малинового йогурта
600 мл сливок
Для украшения:
ягоды малины
шоколадная крошка
Приготовление:
Духовку нагреть до 180°, форму для выпечки выложить бумагой для выпечки. Яйца, желток, 3 СтЛ воды, сахар и ванильный сахар взбить до пены, муку перемешать с крахмалом и пекарским порошком, просеять в яичную смесь. Массу вылить в форму и выпекать 30 минут.
Как бисквит будет готов остудить, снять бумагу и разрезать на 2 или 3 части. Выложить первую часть и поставить вокруг нее кольцо для торта.
Желатин замочить в холодной воде, малину смешать с сахаром и нагреть в кастрюле, добавить туда набухший желатин, затем холодный (!) малиновый йогурт. Как масса немного остынет и начнет желироватся, взбить сливки и добавить к малиново-желатинной массе.
1/3 крема вылить на бисквит, накрыть вторй частью, вылить 1/3 крема, накрыть третьим бисквитом и залить сверху остатками крема. Убрать в холодильник на минимум 3 часа. После застывания крема снять тортовое кольцо, украсить малиной и шоколадными крошками.
Приятного аппетита!!!