| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Блюда из мяса > Лагман |
| Автор: Superstar 29.07.2005 - 00:47 |
| Хочу поделиться своим рецептом лагмана. Идет всегда на ура! Нужны следующие продукты:  400г баранины (по желанию можно больше) 2 луковицы 3 зубчика чеснока 1 красный болгарский перец 1 острый перец 0,5 длинной редьки или небольшой пучок редисок 5 помидоров несколько листьев китайской капусты 1-1,5 горсть эелени сельдерея (только листья) 1 пучок петрушки соль перец красный перец черный томатная паста Все нарезается заранее, чтобы можно было быстрее сделать обжарку. Обжаривать овощи необходимо коротко, т.к. они будут еще вариться. |
| Автор: Superstar 29.07.2005 - 01:26 |
Обжариваем баранину, нарезанную небольшими кусочками. Добавляем нашинкованный лук и чеснок, обжариваем. Добавляем нарезанную мелкой соломкой редьку (редиску), болгарский перец, острый перец, обжариваем.  |
| Автор: Superstar 29.07.2005 - 01:39 |
Надрезаем помидоры крестиком, заливаем кипятком.  Нарезаем кубиками.  |
| Автор: Superstar 29.07.2005 - 02:04 |
В обжарку добавляем томатную пасту, красный+черный перец, обжариваем. Теперь добавляем помидоры и опять обжариваем. Добавляем воды, примерно столько, чтобы воды стояла над овощами где-то 1 палец толщиной, перемешиваем. Солим, накрываем крышкой, варим на среднем огне около 20-30 минут до готовности мяса. Примерно 5 минут до окончания варки добавляем зелень, можно добавить нарезанную зеленую стручковую фасоль.  |
| Автор: Superstar 29.07.2005 - 02:12 |
Отвариваем лапшу, заливаем подливкой, фотка неудачная, прошу прощения...  Подаем лагман, едим и наслаждаемся! Приятного аппетита! На второй день он еще вкуснее, когда настоится.  |
| Автор: Superstar 29.07.2005 - 02:13 |
| P.S. Рецепт также будет размещен в среднеазиатской кухне от Маха. |