Ну как сказать... Горечь в грейпфруте - от мембраны. Хорошо очищенные дольки не горькие. В соусе горчинка, кажется, есть, но она настолько слабая, что даже трудно сказать, горечь ли это, или специфический вкус грейпфрута. Мне понравилось. С другой стороны, это еще не означает, что будет нравиться всем .

enotik

Лена, спасибо тебе за такой полезный эксперимент. Помнишь, многим не нравилось, что "подушки" маловато, и мы все обсуждали, можно ли увеличить количество крема. Ты ответила на этот вопрос.

Deka

Про измерение сливочного масла ложками (почему в Америке делается так, а также почему "брусок", да еще и с такой странной мерой - 113 гр.) я расскажу позднее, хорошо?

СашаХаттифнат

Ты масло растопила. Растопленное масло нельзя “взбить до пышности”. Я указала в столовых ложках, но в них измеряют в основном в Америке, потому что масло у нас продается вот в таких упаковках (сейчас сфотографировала):



Видишь, там на бруске деления? Это столовые ложки. Поэтому я специально всё пересчитала еще и в граммы. Кстати, масло продается у нас упаковками по 1 фунту (16 унций). Внутри упаковки – отдельно завернутые бруски масла по 4 унции каждая (113 грамм) с делениями по столовой ложке. В каждом бруске получается 8 ст. ложек.

По рецепту требуется всего 12 ст. ложек масла. Значит, надо было взбить половину .

Дальше. В рецепте написано

, а ты

В-третьих, в рецепте написано мешать тесто так,

, а ты взбивала тесто в комбайне так,

Да мне-то какая разница, главное, чтоб тебе вкусно было . На здоровье!

Ирис

Мне это в удовольствие. Если будут какие-то идеи, что еще рассказать, делитесь!

Alla1

Да, напоминает. Сдобненький такой, слегка сладкий.

Deka

Чтобы глянцево выглядел, чтобы ягоды вместе держались, чтобы сладко было.

Я не измеряла, просто использовала все, что было в холодильнике. Два киви, это точно. Примерно полкоробочки (плоской пластиковой) малины, где-то, наверное, половину 1-фунтовой упаковки клубники... В общем, трудно сказать. Ориентируйтесь по картинке . (Я предпочитаю, когда ко мне обращаются на ты ).

Little My

Миндаль бланшируется так: целые орехи высыпаем в емкость, заливаем кипятком, даем постоять 1 минуту, сливаем в дуршлаг, промываем холодной водой. После этого они сами из кожуры выскальзывают практически. Долго в кипятке орехи держать не желательно, иначе размякнут. Я после бланширования их подсушила/поджарила в духовке.

Ирис

Традиция такая. Существует два основных вида выпечки бриошей: Brioche Nanterre - в виде кирпичика, и Brioche Parisienne (еще называют tete) - с шишечкой. Мне с шишечкой красивше .

Gryzlova

Пожалуйста! Неужели совсем-совсем не попробовала? Я бы так не смогла! Но они, действительно, далеко не диетические. Мааасляные .

Little My

Слушай, отличная идея - делать в виде корзиночек! Так гораздо красивше. И ведь есть у меня они, формочки эти, а использовать их не додумалась.

Gys

Ну и отлично! Мне кажется, рецепт хорошо подходит для тех, кто только начинает работать с дрожжевым тестом и еще немного боится: почти беспроигрышный. Или если раньше были неудачи. Я раньше дрожжевого теста боялась, как-то всё не получалось. А здесь так просто. Пиццу - делай. Только предупреждаю: тесто тоненькое получается. И сама пицца маленькая, для двоих с умеренным аппетитом. Для семьи лучше норму удвоить.

ElinaS

Маха, я не знаю, что такое cooking chocolate и какое в нем содержание сахара и какао. Может, тогда надо будет количество сахара уменьшить?

Трампампулька

Оченно красивые у тебя оладушки .

Oxana-MONAMI

Чу-дес-но! Вот и вторые булочки на одной странице! На море... Я помню, в детстве я каждое лето проводила у бабушки-дедушки на Иссык-Куле, и каждый день - на пляже. Дедушка брал хлеб, сало, помидоры, и всё это в момент улетало у нас с сестрами. Оксан, хочу сказать тебе спасибо, что часто пробуешь мои рецепты, доверяешь. Мне это так приятно - ну как шефу в ресторане, когда у него есть постоянные посетители .

klukva